.

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΨΥΓΕΙΟΥ

Υλικά

3 ¼ φλιτζ. αλεύρι

1/3 κουταλάκι αλάτι

½ κουταλάκι σόδα

1 πακέτο μαργαρίνη 250 γραμμ.

1 ½ φλιτζ. ξανθιά ζάχαρη

2 αυγά

Βανίλια

½ φλιτζ. καρύδια ψιλοκομμένα

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το αλεύρι  με τη σόδα και το αλάτι. Χτυπάμε στο μίξερ τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη, τα αυγά, τη βανίλια και πρσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά. Με τα χέρια μας πλάθουμε το μίγμα σε δύο μακριά ρολά διαμέτρου 5 εκατοστών περίπου, τα τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και τα βάζουμε για 4 ώρες στο ψυγείο. Τα κόβουμε σε φέτες, τα βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και τα ψήνουμε στους 190⁰ για 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

.

ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΓΛΥΚΕΙΑ ΣΑΛΤΣΑΛΕΜΟΝΙΟΥ

Υλικά

2 κουταλιές της σούπας ζελατίνα

½ φλιτζ. νερό

2 πακέτα των 200 γραμμ. τυρί κρέμα

½ φλιτζ. ζάχαρη

½ φλιτζ. γάλα

¼ φλιτζ. χυμό λεμονιού

Ξύσμα 2 λεμονιών

1 φλιτζ. σαντιγύ

2 ασπράδια

Σάλτσα

¾ φλιτζ. ζάχαρη

2 κουτ. σούπας κορν φλάουρ

½ φλιτζ. νερό

¼ φλιτζ. χυμό λεμονιού

2 κρόκους

Εκτέλεση

Σε μέτρια κατσαρόλα, μαλακώνουμε τη ζελατίνα στο νερό για 5 λεπτά. Ρίχνουμε το χυμό, το ξύσμα λεμονιού και το γάλα και το ανακατεύουμε πάνω σε σιγανή φωτιά για να διαλυθεί η ζελατίνα. Σε μέτριο μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα, που έχουμε αφήσει έξω από το ψυγείο για να μαλακώσει, με τη ζάχαρη και το μίγμα της ζελατίνας. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να αρχίσει να πήζει. Τότε προσθέτουμε τη σαντιγύ και τα ασπράδια μαρέγκα. Το αδειάζουμε σε φόρμα και το βάζουμε 5 ώρες στο ψυγείο. Όταν πήξει, το αναποδογυρίζουμε και το περιχύνουμε με τη σάλτσα που έχουμε ετοιμάσει . Τη σάλτσα θα φτιάξουμε, ανακατεύοντας σε μικρή κατσαρόλα τη ζάχαρη με το κορν φλάουρ, το χυμό λεμονιού και το νερό, όλα κρύα. Τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά και μόλις αρχίσει να πήζει, προσθέτουμε σιγά σιγά τους κρόκους που έχουμε χτυπήσει ελαφρά και το αφήνουμε να ζεσταθεί, χωρίς να πάρει βράση.

ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Υλικά

250 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα

½ κιλό γάλα

50 γραμμάρια ζάχαρη

4 κρόκοι αυγών

Εκτέλεση

Κομματιάζουμε την σοκολάτα και την βάζουμε να λιώσει με το γάλα. Προσθέτουμε την ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε να γίνει χλιαρή. Προσθέτουμε τους κρόκους αυγών και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει για μερικά λεπτά. Στο μεταξύ χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα. Τα ανακατεύουμε απαλά με την κρέμα σοκολάτας, αδειάζουμε την κρέμα σε μπολάκια ή ποτήρια και τα βάζουμε στο ψυγείο.

ΤΑΡΤΑ ΜΟΣΧΟΛΕΜΟΝΟ

Υλικά

Για τη βάση

250 γραμ. (ένα πακέτο) μπισκότα Digestive

100 γραμ. μαργαρίνη λιωμένη

Για τη γέμιση

2 αυγά

5-6 μοσχολέμονα (2 μοσχολέμονα ξύσμα-1/2 φλιτζ. χυμό μοσχολέμονο)

1 κουτί ζαχαρούχο γάλα

10 γραμ. φύλλα ζελατίνης

Για τη διακόσμηση

½ φλιτζ. κρέμα γάλακτος

1 κουταλιά ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μούλτι να γίνουν σαν άμμος και τα στρώνουμε στο ταψί. Ζεσταίνουμε το βούτυρο να λιώσει και το ρίχνουμε στα μπισκότα. Τ’ανακατεύουμε να γίνουν σαν βρεγμένη άμμος και τα στρώνουμε, πατώντας με το πιρούνι στη φόρμα τάρτας να γίνει η βάση.

Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών ν’ασπρίσουν, βάζουμε το γάλα και χτυπάμε προσθέτοντας λίγο λίγο το χυμό και το ξύσμα. Βάζουμε την ζελατίνη σε κούπα και την καταβρέχουμε με 3 κουταλιές νερό. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό και σε μπεν μαρί λιώνουμε την ζελατίνη. Και την προσθέτουμε στο μίγμα. Τ’αφήνουμε στην άκρη και χτυπάμε τα’ασπράδια μαρέγκα. Τα προσθέτουμε  και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις. Αδειάζουμε το μίγμα στο ταψί, το στρώνουμε και τελειώνουμε με την σαντιγύ που έχουμε φτιάξει. χτυπώντας την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη άχνη, μέχρι να γίνει σαντιγύ.

ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ
ΥΛΙΚΑ
225 γραμμ. κουβερτούρα
125 γραμμ. βούτυρο
2 μεγάλα αυγά
175 γραμμ. μπισκότα με άρωμα τζίντζερ χονδροκομμένα
50 γραμμ. ψιλοκομμένα κεράσια γλασέ
1 ψιλοκομμένο κομμάτι τζίντζερ (από έτοιμο γλυκό κουταλιού)
50 γραμμ. ψιλοκομμένα ξερά βερίκοκα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βουτυρώνουμε ένα στενόμακρο ή στρογγυλό, βαθύ ταψάκι και το ντύνουμε  με ειδική λαδόκολλα για φούρνο. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Σ’ ένα μικρό κατσαρολάκι, λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Σε χωριστό μπολ, χτυπάμε τ’ αυγά ώσπου ν’ασπρίσουν. Ρίχνουμε σιγά σιγά μέσα τη λιωμένη σοκολάτα και το βούτυρο, συνεχίζοντας το χτύπημα. Προσθέτουμε τα μπισκότα, τα κεράσια, την πιπερόριζα και τα βερίκοκα και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το μίγμα στο ταψί και το αφήνουμε μια νύχτα στο ψυγείο να παγώσει. Ξεφορμάρουμε,  αφαιρούμε το χαρτί και περιχύνουμε με τη λιωμένη σοκολάτα. Το γαρνίρουμε με τα τρίμματα της άσπρης σοκολάτας και το τζίντζερ  ή ότι άλλο επιθυμούμε. 

ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΒΕΡΙΚΟΚΑ

Υλικά

6 κουταλιές ζάχαρη

½ ποτήρι νερά

6 μεγάλα ώριμα βερίκοκα

Φλούδα 1 λεμονιού

300 γραμ. μασκαρπόνε ή ανάλατο μανούρι

2 κουταλιές βούτυρο

6 φέτες ψωμί φόρμας

Εκτέλεση

Λιώνουμε τη ζάχαρη σε κατσαρόλα με νερό, προσθέτουμε τα βερίκοκα, αφού αφαιρέσουμε τα κουκούτσια και τα ψιλοκόψουμε, τ’αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5΄, τα στραγγίζουμε  και δένουμε για λίγο ακόμα το σιρόπι, προσθέτοντας την φλούδα του λεμονιού. Δουλεύουμε το μασκαρπόνε ή το μανούρι, προσθέτουμε το σιρόπι, αφού αφαιρέσουμε την φλούδα λεμονιού και βάζουμε το μίγμα σε σακούλα με κορνέ. Σοτάρουμε στο βούτυρο τις φέτες το ψωμί και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Στρώνουμε σε ένα πυρέξ ή σε ποτήρια τις φέτες, βάζουμε επάνω τα ψιλοκομμένα βερίκοκα και τελειώνουμε με το μασκαρπόνε.

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΤΣΙΖΚΕΪΚ

Υλικά για τη βάση:

50 γραμ. βούτυρο

50 γραμ. σοκολάτα 70% κακάο

100 γραμ. μπισκότα digestive          

Για την κρέμα:

150 γραμ. σοκολάτα 70% κακάο

25 γραμ. βούτυρο

15-20 γραμ. κακάο

20 γραμ. κονιάκ-250 γραμ. μασκαρπόνε

2 μέτρια αυγά

50 γραμ. μαύρη ζάχαρη

Εκτέλεση:

Κάνουμε τα μπισκότα σκόνη. Λιώνουμε το βούτυρο, μαζί με την σοκολάτα σε μπεν μαρί και τ’ ανακατεύυμε με τα μπισκότα.  Τα βάζουμε σε πυρέξ ή ποτήρια και τ’ αφήνουμε να κρυώσουν. Λιώνουμε το βούτυρο με την σοκολάτα σε μπεν μαρί, βάζουμε το κακάο με το κονιάκ και  ανακατεύουμε. Μαλακώνουμε το μασκαρπόνε και το βάζουμε στο μείγμα σοκολάτας. Χτυπάμε τ’ αυγά με τη ζάχαρη μέχρι ν’ ασπρίσουν, τ’ ανακατεύουμε με το μίγμα σοκολάτας και γεμίζουμε πάνω από τα μπισκότα. Το πασπαλίζουμε με κακάο και το βάζουμε στο ψυγείο.

ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

Υλικά

300 γραμ. φράουλες

½ κιλό γιαούρτι

1 κουταλάκι χυμό λεμονιού

3 κουταλιές ζάχαρη

¼ λίτρου κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μπλέντερ τις μισές φράουλες, με το γιαούρτι, το λεμόνι και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος χτυπημένη, ώσπου να γίνει η κρέμα καλά δεμένη και λεία. Αδειάζουμε την κρέμα σε έξι ατομικά μπολ ή ποτήρια ή μπορούμε να την βάλουμε σε πυρέξ. Γαρνίρουμε με τις υπόλοιπες φράουλες και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο.

ΣΑΠΟΥΝ ΧΑΛΒΑΣ

Υλικά

3 ποτήρια νερό

3 ποτήρια χυμό πορτοκαλιού

2 ποτήρια νισιστέ

1 ½ ποτήρι ζάχαρη

5 βανίλιες

2 κουταλιές σούπας βούτυρο γάλακτος

1 φλιτζ. τσαγιού φυστίκια Αιγίνης –αντί για φυστίκια μπορούμε να βάλουμε αμύγδαλα ξασπρισμένα ή και ανάμικτα φυστίκια και αμύγδαλα-

Ίνδική καρύδα για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό με την πορτοκαλάδα, σε θερμοκρασία δωματίου, τον νισιστέ , τις βανίλιες και ανάβουμε την φωτιά. Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξει και αμέσως το τραβάμε από την φωτιά, ρίχνοντας το βούτυρο Προσθέτουμε τα φυστίκια και ανακατεύουμε καλά .Παίρνουμε μια φόρμα ζελέ και αφού ρίξουμε την ινδική καρύδα στον πάτο της φόρμας και στα πλάγια, ρίχνουμε το μίγμα μας και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες. Όταν παγώσει καλά, το αδειάζουμε σε πιατέλα.

ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΑΔΑ

Υλικά

2 φλιτζ. πορτοκαλάδα χωρίς ανθρακικό

3 κουταλιές ζάχαρη

2 ½ κουταλιές κορν φλάουερ

12 μπισκότα σαβαγιάρ

Γάλα

Κονιάκ

½ φλιτζ. αμύγδαλα ασπρισμένα και ψιλοκομμένα

3 φλιτζ. γάλα

5 κουταλιές ζάχαρη-για την δεύτρη στρώση-

3  ½ κουταλιές κορν φλάουερ-για την δεύτερη στρώση-

Βανίλια

Εκτέλεση

Σε μέτρια κατσαρόλα ανακατεύουμε την πορτοκαλάδα με το κορν φλάουερ και την ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν-όλα κρύα-.Βάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά –μέτρια- μέχρι να πήξει η κρέμα και την αδειάζουμε σε φόρμα με τρύπα στη μέση. Βουτάμε τα σαβαγιάρ σε λίγο γάλα με κονιάκ και τα στρώνουμε επάνω από την κρέμα πορτοκάλι. Από πάνω σκορπάμε τ’αμύγδαλα. Σε άλλη κατσαρόλα, διαλύουμε τη ζάχαρη και το κορν φλάουερ με το γάλα-όλα κρύα-, προσθέτουμε την βανίλια και την βράζουμε μέχρι να πήξει καλά. Τη ρίχνουμε επάνω από τα σαβαγιάρ και τ’αμύγδαλα και βάζουμε την φόρμα μερικές ώρες στο ψυγείο. Όταν παγώσει καλά, την ξεφορμάρουμε και γαρνίρουμε με μερικά αμύγδαλα.

ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

Υλικά

1 πακέτο μπισκότα σαβαγιάρ

6 κούπες χυμό πορτοκαλιού

6 κουταλιές σούπας κορν φλάουερ

6 κουταλιές σούπας ζάχαρη

300 ml κρέμα γάλακτος

4 κουταλάκια γλυκού ζάχαρη άχνη

Μπόλικα καβουρδισμένα και τριμμένα αμύγδαλα

1 κούπα χυμό πορτοκάλι για το βρέξιμο των μπισκότων

Εκτέλεση

Βουτάμε τα μπισκότα στο χυμό πορτοκαλιού και τα στρώνουμε στο πυρέξ. Προσοχή να μην μουλιάσουν. Βάζουμε το μισό χυμό και την ζάχαρη να ζεσταθούν σε κατσαρόλα και στον υπόλοιπο χυμό διαλύουμε το κορν φλάουερ. Μόλις ζεσταθεί ο χυμός με την ζάχαρη, προσθέτουμε και αυτόν με το κορν φλάουερ. Ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να δέσει, το αφήνουμε να κρυώσει, ανακατεύοοντας κάπου κάπου για να μην κάνει κρούστα. Ρίχνουμε την κρέμα επάνω στα μπισκότα και τ’ αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγύ και την απλώνουμε επάνω στο γλυκό που θα έχει κρυώσει τελείως. Το πασπαλίζουμε με τα’αμύγδαλα και το βάζουμε στο ψυγείο 2-3 ώρες.

ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ

Υλικά

2 κουταλ. ζάχαρη ψιλή

100 γραμ. καφέ φίλτρου ή εσπρέσο

8 κουτ. λικέρ

350 γραμ. σαβαγιάρ μπισκότα

500 γραμ. τυρί μασκαρπόνε

150 ml κρέμα γάλακτος

4 κουτ. ζάχαρη άχνη

200 γραμ. σοκολάτα σκούρα λιωμένη

Κακάο σκόνη

Σοκολατένια καραμελίνια για την διακόσμηση

Εκτέλεση

Σε μια πιατέλα βάζετε ένα τσέρκι, για να φτιάξετε μέσα το γλυκό σας, ή το φτιάχνετε σε ποτήρια. Διαλύετε την ψιλή ζάχαρη στον καφέ και ανακατεύετε με 4 κουτ. από το λικέρ. Βουτάτε τα μπισκότα στο μίγμα του λικέρ και στρώνετε το 1/3 τους στη βάση της φόρμας. Χτυπάτε το τυρί, την κρέμα γάλακτος, την ζάχαρη άχνη και το υπόλοιπο λικέρ, ώσπου να πήξουν και αδειάζετε την μισή ποσότητα επάνω στα σαβαγιάρ.  Ισιώνετε την επιφάνεια και  περιχύνετε με την μισή λιωμένη σοκολάτα.  Επαναλαμβάνετε τις στρώσεις, τελειώνοντας με μια στρώση σαβαγιάρ. Σκεπάζετε όλη την φόρμα με μεμβράνη και την βάζετε στο ψυγείο  για 3 περίπου ώρες. Όταν το βγάλετε από το ψυγείο, πασπαλίζετε την επιφάνεια με άφθονο κακάο αφού βγάλετε προσεκτικά το τσέρκι, θα το διακοσμήσετε με τα σοκολατένια καραμελίνια.

Κρέμα με μήλα

Υλικά

1 κιλό γάλα – 1 ½ φλιτζ. του τσαγιού άνθος αραβοσίτου – 250 γραμ. ζάχαρη – 3 αυγά – 1 φλούδα λεμονιού –

Για την κομπόστα

500 γραμ. μήλα καθαρισμένα και κομμένα – 250 γραμ. ζάχαρη – 1 μασούρι κανέλλα – 2 κουταλάκια σκόνη κανέλλα

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα δύο φλιτζάνια κρύο γάλα και διαλύουμε μέσα το άνθος αραβοσίτου και τη ζάχαρη. Βάζουμε στην φωτιά μια άλλη κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα και με μια φλούδα λεμονιού και όταν κάψει ( όχι να βράσει ), το ρίχνουμε λίγο λίγο στην κατσαρόλα με το άνθος αραβοσίτου ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα. Βάζουμε στη φωτιά την κατσαρόλα και ανακατεύουμε ώσπου να σιγοβράσει η κρέμα και να δέσει κανονικά. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά, πετάμε την φλούδα του λεμονιού και ρίχνουμε σιγά σιγά τους χτυπημένους κρόκους των αυγών και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν . Ξαναβάζουμε για λίγο την κατσαρόλα στη σιγανή φωτιά για να δέσει και πάλι η κρέμα. Σε άλλη κατσαρόλα φτιάχνουμε τα μήλα κομπόστα με τη ζάχαρη και το μασούρι κανέλλας. Βγάζουμε τα μήλα με τρυπητή κουτάλα και αφήνουμε το σιρόπι να δέσει λίγο. Όταν είναι όλα έτοιμα, βάζουμε σε μπολ ή ποτήρι μερικά κομμάτια μήλα κομπόστα και απογεμίζουμε το μπολ ή το ποτήρι με κρέμα. Τα βάζουμε στο ψυγείο και πριν τα σερβίρουμε ρίχνουμε επάνω σιρόπι από την κομπόστα  και πασπαλίζουμε με κανέλλα. 

Γλυκό ψυγείου με μπισκότα

Υλικά

1 ½ φλιτζ. τριμμένα μπισκότα (χοντροκομμένα) – 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη – 250 γραμ. βούτυρο – 200 γραμ. τυρί κρέμα (1 πακέτο) – 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη – 1 βανίλια – 1 φλιτζ. σαντιγύ – φρέσκα φρούτα της εποχής για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Τρίβετε τα μπισκότα με τα χέρι, λίγο χοντροκομμένα, τα βάζετε σε μπολ, λιώνετε το βούτυρο, τ’ ανακατεύετε με τα μπισκότα και τη ζάχαρη και όταν γίνουν ένα μίγμα, τα στρώνετε σε πυρέξ, πιέζοντάς τα με το χέρι να πατικωθεί. Βάζετε το πυρέξ στο ψυγείο,  μέχρι να ετοιμάσετε και τα υπόλοιπα υλικά. Χτυπάτε το τυρί κρέμα,  με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια, να γίνει αφράτο, προσθέτετε τη σαντιγύ και το αδειάζετε επάνω από τα μπισκότα στο πυρέξ που έχετε στο ψυγείο. Τα αφήνετε στο ψυγείο περίπου 12 ώρες και για να το σερβίρετε,  θα κόψετε σε κομμάτια, το φρούτο που θέλετε, θα το περάσετε από,ζάχαρη και θα γαρνίρετε το γλυκό.

Μους σοκολάτα

Υλικά

200 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα – 1 κουταλιά στιγμιαίο καφέ – 5 κρόκους αυγών – 1 βανίλια – 150 γραμ. κρέμα γάλακτος – 2 ασπράδια αυγών – 50 γραμ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια, τη λιώνουμε σε μπεν μαρί, διαλύουμε τον καφέ με 3 κουταλιές νερό και τον προσθέτουμε στην λιωμένη σοκολάτα. Ανακατεύουμε καλά την κουβερτούρα με τον καφέ, χτυπάμε τους κρόκους των αυγών καλά ν’ αφρατέψουν, ρίχνουμε την βανίλια και τα βάζουμε στο μίγμα της κουβερτούρας ανακατεύοντας καλά. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ, την ρίχνουμε στο μίγμα, ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν, χτυπάμε τ’ ασπράδια με την ζάχαρη και τα προσθέτουμε κι αυτά στο μίγμα. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά μας και αδειάζουμε το μίγμα μας σε μπολάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο Για να έχει η μους ωραία εμφάνιση, μπορούμε να βάλουμε το μίγμα σε κορνέ και να κάνουμε διάφορα σχέδια στα μπολάκια. Την σερβίρουμε αφού τη γαρνίρουμε με σαντιγύ ή τριμμένη σοκολάτα.

Παγωμένο γλυκό με λικέρ

Υλικά

400 γραμμ. μυζήθρα ανάλατη – 200 γραμμ. ζάχαρη – 2 ποτηράκια λικέρ – 1 κουταλάκι βανίλια – 50 γραμμ. κάντιτα – 100 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα – 1 παντεσπάνι φτιαγμένο με τη βασική συνταγή και κομμένο σε φέτες – 100 γραμμ. λευκή σοκολάτα

Εκτέλεση

Σε μια λεκάνη, δουλεύουμε τη μυζήθρα με τη ζάχαρη, ένα ποτηράκι λικέρ και τη βανίλια. Χωρίζουμε ην κρέμα που φτιάξαμε σε δύο μέρη και στο ένα ανακατεύουμε τα κάντιτα και τη σοκολάτα ψιλοκομμένη. Κόβουμε φέτες το παντεσπάνι και τις βρέχουμε  με το υπόλοιπο λικέρ. Στρώνουμε σε γυάλινη κούπα μια φέτα παντεσπάνι, επάνω μια στρώση λευκή κρέμα, μια φέτα παντεσπάνι και μια στρώση σοκολατί κρέμα, μια φέτα παντεσπάνι και συνεχίζετε εναλλάσσοντας τις κρέμες, ώσπου να τελειώσουν τα υλικά, τελειώνοντας με παντεσπάνι. Γαρνίρετε με κομμάτια λευκή σοκολάτα και το βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει.