ΑΝΘΗ ΛΕΜΟΝΙΑΣ ΓΛΥΚΟ

Υλικά

1 κιλό άνθη λεμονιάς ή νεραντζιάς ή πορτοκαλιάς  

1 1/2κιλό ζάχαρη

3 γραμ. τρυγικό οξύ

Εκτέλεση

Αφού μαζέψουμε τα άνθη, τα καθαρίζουμε, τα πλένουμε, τα βράζουμε σε άφθονο νερό και τους αλλάζουμε 5-6 φορές νερό μέσα στην ίδια μέρα. Την άλλη μέρα ετοιμάζουμε το σιρόπι και πριν ρίξουμε τα άνθη, προσθέτουμε το τρυγικό οξύ, τ’ ανακατεύουμε και τ’ αφήνουμε να βράσουν 5-8 λεπτά. Αν δεν μας δέσει καλά, την επόμενη μέρα το ξαναδένουμε για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά.