Φιλέτα χοιρινά στο τηγάνι

Υλικά

4 φέτες από χοιρινό φιλέτο(αυτό που κάνουμε σνίτσελ)

1 ½ κουταλιά κοφτή μουστάρδα

1 ½ κουταλιά  βούτυρο

1 ½ κουταλιά ξύδι

 ½ κουταλάκι μαϊντανό

Αλάτι

πιπέρι.

Εκτέλεση

Αλατοπιπερώνουμε τις φέτες το κρέας, το αλείφουμε  με τη μουστάρδα και το κοκκινίζουμε  στο καυτό βούτυρο ή λάδι και από τις δύο μεριές. Βάζουμε το ξύδι, τον μαϊντανό, χαμηλώνουμε  την φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε τα  φιλέτα να σιγοτηγανιστούν  ¼ της ώρας περίπου μέχρι να γίνουν. Τα σερβίρουμε με πουρέ ή τηγανιτές πατάτες ή ρύζι