ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΠΙΠΕΡΑΤΑ

Υλικά

6 χοιρινά φιλετάκια

Αλάτι

Πιπέρι

Αλεύρι

3 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη

1/3 φλιτζ. ξύδι

10 κόκκους πιπέρι φρεσκοκομμένους

2 φλιτζ. κρέμα γάλακτος

4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα σε σπόρους

2 κουτ. της σούπας μαργαρίνη

½ κουτ. του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

Ζητάμε από τον κρεοπώλη  μας  φιλέτα από ψαχνό όπως τα σνίτσελ και να τα χτυπήσει. Τα πλένουμε, τα αλατοπιπερώνουμε και τα τηγανίζουμε  στις 3 κουταλιές μαργαρίνη αφού τα αλευρώσουμε. Προσοχή όμως, μόνο 2΄από κάθε πλευρά. Τα βγάζουμε και βάζουμε στο τηγάνι το ξύδι  και τους κόκκους του πιπεριού και ανακατεύουμε για ένα λεπτό. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και την σιγοβράζουμε 4-5΄μέχρι να πήξει η σάλτσα. Βγάζουμε το τηγάνι από την φωτιά και προσθέτουμε τη μουστάρδα, τη μαργαρίνη σε