Τάρτα με μυζήθρα γλυκιά
Υλικά
1 δόση
βασική ζύμη για τάρτες – 2 αυγά – 100 γραμ. ζάχαρη – 300 γραμ. μυζήθρα ανάλατη
– 50 γραμ.
σταφίδα – 1 κουταλιά κονιάκ – 1 πρέζα κανέλλα
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε
την ζύμη για την τάρτα και την βάζουμε στην άκρη. Χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη
και προσθέτουμε την μυζήθρα λίγη λίγη χτυπώντας την. Ρίχνουμε στο μίγμα την
σταφίδα μαλακωμένη σε νερό και στυμμένη, το κονιάκ και την κανέλλα. Τέλος ρίχνουμε
τ’ ασπράδια χτυπημένα σε μαρέγκα. Στρώνουμε τη ζύμη σε βουτυρωμένη φόρμα, την
σκεπάζουμε με το μίγμα της μυζήθρας, χαράζουμε την επιφάνεια και ψήνουμε στους 1800
για 40΄.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου