Μπάμιες με πατάτες στο φούρνο

Υλικά

1 κιλό μπάμιες – 3 πατάτες – 2 μέτρια κρεμμύδια – 2 σκελίδες σκόρδο – 2 ντομάτες ώριμες – 1 ματσάκι μαϊντανό – 1 φλιτζ. λάδι – αλάτι – πιπέρι – λίγο λεμόνι.

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις μπάμιες και αφού τις πλύνουμε και τις αλατίσουμε, τις αφήνουμε με το σουρωτήρι στον ήλιο να στραγγίσουν. Μπορούμε να τις περάσουμε και από το τηγάνι στο καυτό λάδι. Όταν στραγγίσουν, τις στρώνουμε σε ταψί και από πάνω βάζουμε τις πατάτες κομμένες κομμάτια, αφού ις καθαρίσουμε και τις πλύνουμε. Προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες, το σκόρδο και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο. Αφού τρίψουμε την ντομάτα, την προσθέτουμε, μαζί με το αλάτι, το πιπέρι και το λάδι. Αφού τα στρώσουμε όλα στο ταψί, τα ραντίζουμε με  το λεμόνι και τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 30΄.