Μπιφτέκια

Υλικά

½ κιλό κιμά – ¼ φρατζόλας ψωμί ξερό – 1 μικρή ώριμη ντομάτα – 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι – 1/2 κουταλιά του γλυκού ρίγανη – αλάτι – πιπέρι – 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο – 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε το ξερό ψωμί στο νερό, αφαιρούμε την κόρα και αφού το στραγγίσουμε καλά διαλύουμε την ψίχα σε ένα μπολ. Τρίβουμε στο τρίφτη του τυριού το κρεμμύδι και την ντομάτα Ανακατεύουμε στο μπολ με τη ψίχα όλα τα υλικά, κιμά, ψίχα, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, ντομάτα, λάδι, ρίγανη, μαϊντανό και τα ζυμώνουμε πολύ καλά, να ενωθούν όλα τα υλικά. Πλάθουμε τα μπιφτέκια μας σε μέγεθος και σχήμα που επιθυμούμε και τα ψήνουμε στο φούρνο ή σε ψηστιέρα.